2026年10月15日，为期三天的第115届全国糖酒商品交易会（以下简称“南京糖酒会”）在南京国际博览中心盛大开幕。作为中国食品和酒类行业规模最大、影响最广的综合性展会，本届糖酒会以“创新驱动、消费升级、产业协同”为主题，汇聚全球超3000家展商、15万专业观众，展览面积突破20万平方米，再度刷新历史纪录。在消费复苏与产业变革的双重机遇下，这场行业盛会不仅是品牌展示的舞台，更成为企业洞察市场趋势、抢占万亿糖酒市场的战略高地。

万亿市场扩容：消费升级与新需求驱动增长

近年来，中国糖酒市场规模持续扩张，2025年行业总产值已突破12万亿元，其中酒类、休闲食品、乳制品等核心品类增速显著。随着居民可支配收入提升、健康消费理念普及及Z世代成为消费主力，市场呈现“品质化、个性化、场景化”三大趋势：

南京糖酒会组委会负责人表示：“本届展会聚焦‘万亿市场新机遇’，通过产品展示、论坛研讨、供需对接等形式，助力企业把握消费趋势，实现精准布局。”

创新产品集中亮相：科技赋能与文化融合成亮点

展会现场，超5000款新品集中首发，科技与文化的深度融合成为最大看点。在酒类展区，某知名白酒企业推出“AI勾调”概念产品，通过大数据分析消费者口味偏好，实现个性化定制；另一品牌则将传统文化IP与酒体设计结合，推出“国潮限定款”，瓶身融入非遗工艺，吸引年轻消费者驻足。

食品展区内，“功能性”与“便捷性”成为产品研发重点。某零食品牌推出添加胶原蛋白的高蛋白薯片，主打“健身场景”；一家饮料企业则展示了可降解包装的NFC（非浓缩还原）果汁，契合环保消费理念。此外，预制菜专区人气火爆，从地方特色小吃到米其林级料理，加热即食的便捷性满足了快节奏生活需求，部分企业现场签约额突破亿元。

展商代表、某新锐酒企负责人李经理表示：“糖酒会是产品测试市场的‘试金石’。我们带来的低度米酒系列通过展会收集到500+经销商意向，消费者对‘微甜、低负担’的反馈坚定了我们的研发方向。”

行业对话：破局增长，共探产业协同新路径

除了产品展示，本届糖酒会同期举办20余场高端论坛，围绕“数字化转型”“供应链优化”“国际化布局”等议题展开深度讨论。在“Z世代消费趋势”分论坛上，专家指出，年轻群体更注重“情绪价值”与“社交属性”，品牌需通过内容营销、跨界联名等方式建立情感连接；而“绿色供应链”专题会议则聚焦双碳目标下的包装创新、物流降本，推动行业可持续发展。

值得关注的是，本届糖酒会首次设立“跨境电商专区”，吸引来自法国、澳大利亚、日本等15个国家的海外品牌入驻。某进口葡萄酒商负责人表示：“中国市场的消费潜力令人振奋，我们希望通过糖酒会打通线下体验与线上销售渠道，让更多优质产品走进中国家庭。”

区域协同与政策红利：南京打造产业发展新引擎

作为东道主，南京凭借区位优势与产业基础，成为糖酒会的理想举办地。近年来，南京加快建设“国际消费中心城市”，出台系列政策支持食品酒类产业创新，推动本地企业与国内外品牌合作。展会期间，南京市商务局与参展企业签署战略合作协议，计划未来三年培育10家年销售额超50亿元的龙头企业，打造长三角糖酒产业集群。

南京糖酒会的成功举办，不仅为行业注入信心，更折射出中国消费市场的韧性与活力。随着新技术、新模式、新需求的不断涌现，糖酒行业正迎来转型升级的关键期。无论是传统巨头还是新锐品牌，唯有以创新为帆、以品质为锚，才能在万亿市场中抢占先机，驶向更广阔的蓝海。

展会小贴士：本届糖酒会将持续至10月20日，市民可通过“南京糖酒会”官方小程序预约参观，现场设置“网红打卡区”“试吃体验区”，让消费者近距离感受行业前沿趋势。